一次特殊的食堂“探秘”之旅

——记苏州高新区成大实验幼儿园家委会活动

     幼儿园的一餐两点一直是家长们比较关注的事情，菜肴质量如何？营养搭配如何？卫生情况又如何？为了使他们充分了解孩子在园就餐情况，增进其对幼儿膳食管理和食堂工作的了解，我园于11月11日上午，邀请家委会成员们走进幼儿园，参观食堂，感受和体验食堂环境与饭菜质量，听取家长们对膳食工作的意见和建议。

一、膳食营养讲座

上午10点，活动正式开始。保健林老师给大家做了《幼儿营养与膳食》的讲座。就膳食的制定原则、科学膳食指南、膳食管理流程、营养评价与分析等几方面向大家做了详细的讲解，使家长了解如何合理搭配幼儿饮食等方面的知识。

二、家长后厨探秘

之后，家委会成员们参观了食堂操作间、消毒间、储物间，了解了食堂的人员配备、管理章程、硬件设施等情况，林老师还对物品采购流程、餐具消毒流程、饭菜分发流程、餐前餐后管理等予以介绍。看到食堂干净整洁的环境、工作人员规范的操作，家长们十分满意，并表示由衷的感谢。

三、私房菜肴推荐。

参观后，我们邀请家长一起出谋划策，丰富幼儿的菜谱。许多家长推荐了自己的私房菜肴。如，五彩炖蛋。在平常的肉炖蛋中，加一些时令的蔬菜末，如胡萝卜、芹菜等，既营养又好看，也能让不爱吃胡萝卜、芹菜等特殊香味菜肴的孩子们易于接受。又如，秋冬季节，可增加一些雪梨银耳等甜品作为午点，润肺降燥。

四、幼儿饭菜品鉴。

我们邀请家长品尝了今天的幼儿午餐，倾听了家长们对我园膳食工作的意见和建议，对于家长们的合理化建议，如，选购一些多功能食物料理器，以便加快料理速度等，我们将在今后的工作中逐渐落实和完善。

五、光盘活动倡议

最后，我们向家长们介绍了最近在幼儿园开展的“光盘行动”，呼吁家长们身体力行，为孩子们做出表率，共同对浪费现象说不，同时家园配合，共同培养幼儿良好的进餐习惯，共同创建文明、和谐、环保的社会环境！

这样的参观活动，满足了家长们了解的愿望，赢得了家长们的信任，同时家长的意见和建议，有利于不断优化我们的工作。相信有了家长的理解和支持，幼儿园的各项工作会更加出色！